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  作者： 吳宗諺
  
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• 出版社：上優文化
  
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• 出版日期：2018/04/27
• 語言：繁體中文

大道至簡，我的配方樸實，簡單又不簡單

但願你（妳）都能在本書的字裡行間，感受這份用心

將故事散落食譜間，每個配方看似簡單，卻是吳師傅累積了23年的心血結晶；用最嚴謹的職人之心，搭配幽默風趣的文字，細細拆解麵包製作的每個步驟。直接法是麵包店最常採用的種法，也是新手入門接觸的第一個攪拌法，請不要因為它是入門款就看輕它，本書要告訴大家，簡單，沒什麼不好！

15 歲那年，我一腳踏入烘焙業

從此開啟往後無數個日子中，風雨無阻的「四點」人生

直接法→後鹽法→中種法，早期的麵包店必須在六點半營業，才能供應早上的學生、上班族麵包，而算上發酵、烘烤時間，內場師傅必需每天四點半上班，才能恰恰在時間內出爐。

每天清晨我騎著車，呼吸街道上清冷的空氣，提醒自己一天又開始了

清晨冷冽的風，散發溫暖香氣的麵包店，當時「朵拉烘焙小舖」還不存在

我只是偷偷在心裡，悄悄的，憧憬未來

5大單元，52款麵包，歲月中的苦，終可侃侃而談，

以故事為經，記憶為緯，將歲月帶入麵團中，靜靜烘烤，

但願我的回憶，能像您烤出的麵包一樣，深邃雋永。

本書特色

?讓編輯笑中帶淚，哭著看完，本年度最溫馨的食譜集。

?主廚說：「我們自己不吃的東西，也不給消費者吃」堅持製作最自然、無添加的麵包！

?獨家收錄桃園名店「朵拉烘焙小舖」配方，配方千錘百鍊，絕對精準。

?直接法→後鹽法→中種法，本書要告訴大家，大道至簡，簡單，沒什麼不好！

?排版精美，配色用心，每款麵包都擁有自己的「烘焙流程表」。

?精選「伯爵黑櫻桃」、「野菜佛卡夏」製作影片QRCODE。

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Bread 美味、想像、實踐！

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國家資通採購 政院祭限令

工商時報【蘇秀慧╱台北報導】

行政院19日公布 「各機關對危害國家資通安全產品限制使用原則」，包含中央與地方機關（構）、公立學校、公營事業及行政法人採購資通產品時都必須遵守。值得注意的是，八大關鍵基礎設施提供者、政府捐助的財團法人，將由中央主管機關督導參考本原則規定辦理。

所謂八大關鍵基礎設施包含：能源、水資源、通訊傳播、交通、金融、緊急救援與醫院、政府機關、科學園區與工業區。行政院發言人Kolas Yotaka（谷辣斯?尤達卡）表示，對於涉及八大關鍵基礎設施提供者的科學園區與工業區，或中華電信、台灣大哥大、華航、長榮等民間業者，將由中央主管機關與民間業者一起討論如何執行。

Kolas Yotaka指出，使用原則已在18日經行政院長蘇貞昌核定後生效，但現階段對於八大關鍵基礎設施的民間業者尚不具拘束力，行政院正研議訂定辦法採行政罰或行政訴訟，未來對於八大關鍵基礎設施的民間業者有可能有拘束力。

至於管制的資通產品包含：網路攝影機、無人機、伺服器主機、雲端的服務、電信業核心骨幹網路設備、電腦軟體、防毒軟體、機關委外開發的系統。

Kolas Yotaka強調，行政院從現在起要求各公務機關在三個月內彙整、盤點已使用、採購的有疑慮的資通安全產品及品牌，提報行政院後，再由行政院核定正面表列的廠商清單，大家就一致遵守。

雖然使用原則避開中國字眼，但行政院官員透露，限制清單一定有中國品牌，包含華為、中興通訊、聯想電腦、海康威視等中國品牌可能會在清單內，最快於三個月後公布。

對於原則生效前已使用可能危害國家資通安全的廠商產品，Kolas Yotaka說，應在廠商清單提供三個月內列冊管理，不得與公務網路環境介接，並應移至非敏感或非重要環境。已屆使用年限者，應於廠商清單提供後，編列預算在該年度內汰除，未達使用年限者，應定明汰除期限。

所謂危害國家資通安全產品是指對國家資通安全具有直接或間接造成危害風險，影響政府運作或社會安定的資通系統或資通服務。

內容來自YAHOO新聞

OBU客戶 適用複雜高風險商品規範

工商時報【記者魏喬怡╱台北報導】

因應「複雜性高風險商品」規範的修改，OBU辦理衍生性金融商品的業務規範也有所異動！

銀行局表示，為了讓金融消費者更有保障，金管會今年針對「複雜性高風險商品」作了定義修改。過去對於「複雜性高風險商品」並未限定期數，但這次修改後，有明確定義為結算或比價「期數超過三期」且隱含賣出選擇權的衍生性金融商品及槓桿保證金交易，如先前銀行國際金融業務分行（OBU）熱賣的TRF（目標可贖回遠期契約）、前陣子熱銷的DKO等都算是符合定義。

以往銀行銷售複雜性高風險商品時，客戶最大損失上限由銀行自訂，但此次在自律規範中明確規範客戶最大損失上限。比價期數12期以下者，個別交易損失上限不得超過平均單期名目本金之6倍；比價期數逾12期者，個別交易損失上限不得超過平均單期名目本金之9.6倍等。

銀行局舉例，假設名目本金是10萬美元、投資12期以下的複雜性高風險商品，客戶最大損失上限就是60萬美元，而假設是投資24期的複雜性高風險商品，最大損失上限就是10萬乘9.6倍，也就是96萬美元。

至於申請程序、外幣信用違約交換及外幣信用違約選擇權業務的辦理規定則沒有改變。銀行局指出，除了台股、兩岸股權相關的衍生性金融商品需要逐案申請核准之外，其餘衍生性金融商品是採備查制，而備查的方式是開辦後15日內檢附商品特性說明書、法規遵循聲明書及風險預告書等文件報金管會備查，並副知中央銀行，如果總行有開賣的衍生性金融商品則不必備查。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/obu客戶-適用複雜高風險商品規範-215007977--finance.html

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